Description

Plat de fruits de mer d’Asie du Sud-Est largement associé aux cuisines de Singapour et de Malaisie. Les crabes de boue sont le choix courant, sautés dans une sauce tomate et chili sucrée et salée. Cette sauce est décrite comme « sensuelle » et « douce, mais savoureuse », avec une « texture moelleuse » et les crabes sont le type le plus couramment utilisé pour le plat. Outre une variété de riz, il est généralement servi avec des petits pains mantou frits ou cuits à la vapeur, qui sont utilisés pour récupérer la sauce.

Les origines de la version la plus connue du crabe chili aujourd’hui remontent aux années 1950 à Singapour et en Malaisie.

Parce que les crabes sont extrêmement chers et presque rares, nous avons décidé de les remplacer par des crevettes. Assez proche de la chair de crabe tout en profitant de la même sauce aromatisée. Bien sûr, pour ceux qui sont prêts à payer le prix des crabes en Haute Savoie, envoyez-nous une demande afin que nous puissions vous établir un devis et préparer ce vrai crabe au piment rien que pour vous !